试题详情
- 单项选择题西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
A、2
B、1
C、3
D、4
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常用的西餐服务方式有哪些？
- 白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间
- 中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方
- 餐饮企业的销售特点是（）。
- 食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）
- 西湖醋鱼原名叫（）。
- 服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。
- 运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。
- 下列属于非酒精饮料的是（）。
- 推销广告费属于（）。
- 餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）
- 下列行走动作规范的是（）
- 中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到
- 斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。
- 茶市服务时，如果客人将壶盖架在壶口与壶把
- 如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）
- 菜单定价的第一步是先要进行（）
- 清扫住客房时，以手指轻敲房门3次，每隔（
- 在西方国家的饭店，出菜检查工作通常由其亲
- （）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑