试题详情
- 单项选择题（）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。
A、茶话会
B、鸡尾酒会
C、自助餐
D、冷餐
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。
- 斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过
- 冲泡花茶的水温宜在（）度左右。
- 下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是
- 四星级饭店运营质量的最低得分率为（）。
- 与客人的接触是服务的（）
- 服务员在分菜时要做到（）。
- （）被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、
- 餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、5
- 酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- 餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作
- 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至
- 西湖醋鱼原名叫（）。
- 中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客
- 客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
- 食物的存放实行“（）”制度。
- 龙井虾仁是（）的代表菜。
- 服务员行走的注意事项正确的是（）
- 餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、