试题详情
- 单项选择题门把手菜单预定，一般适用于（）。
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、宵夜
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、
- 服务员为客人斟好茶应礼貌地说：“（）”，
- 饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则
- 鲜活类原料的采购方法通常有（）
- 站立时要立正站好，从正面看，两脚跟相靠，
- 黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的
- 遇菜肴售缺，如何处理？
- 山西人日常生活中必备的调料是（）。
- 乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。
- 中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服
- 扒房预订时，服务员拿起电话筒首先说：“（
- 团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（
- 会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形
- 正常情况下，收银机的保养应在（）个月进行
- 高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰
- 服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。
- （）是四川人餐桌上离不开的小菜。
- 中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要
- （）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌
- 下列（）不符合女服务员的站立要领之一。