试题详情
- 单项选择题扒房预订时，服务员拿起电话筒首先说：“（）”。
A、请问有几位？
B、预订何日何时的座位？
C、××西餐厅，我可以为您服务吗？
D、请问，是以谁的名字订位子？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据菜单功能分类菜单可以分为（）
- 餐厅（）是一种较为大众化的装饰，营造出一
- 东北人一般喜吃肉食、鱼虾、野味，嗜肥浓腥
- 推销广告费属于（）。
- 摆放白酒杯与红酒杯时，杯口距离（）。
- 在餐饮经营在资金费用上呈现的特点是（）。
- 撒网式铺台方法多用于（）。
- 西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案
- 服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部
- 白葡萄酒发酵期为（）天左右。
- 铺台布的注意事项？
- 服务员上菜前应该如何把关？
- 茶几应摆放在距离沙发前（）处。
- 汽酒是以（）酒为基酒，酒液中充有二氧化碳
- 银盘服务又叫（）。
- 饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其
- 现在两用式餐台在餐厅中使用较多，通常将四
- 餐饮生产具有（）的特点。
- （）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。
- 中餐服务在上水果前（）将剩菜碟撤下。