试题详情
- 单项选择题木质的砧墩多用榆树、柳树和()等材料制成。
A、桃树
B、泡桐树
C、合成板
D、银杏树
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 狍子属什么动物?主要产于何地?什么季节产
- 餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括()等方面
- 鳞片完整有光泽,肉质富有弹性的鱼属于不新
- 食物中毒是人们吃了有毒食物,或吃了被化学
- 所谓干烧,就是在烹制加热过程中不需加入汤
- 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面
- 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹
- 孢子体没有根,茎上只生有假根,有些种类没
- 色彩是反映菜肴质量的重要方面,并对人们的
- 红燕是指在专为燕鸟筑的燕屋内所结的巢,此
- 在α-角蛋白中肽链是卷曲的,在β-角蛋白
- 灭火方法有二氧化碳灭器灭火、防火沙灭火等
- 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民
- 发粉糊调成后要饧()以上再使用效果最佳。
- “丁配丁,丝配丝,条配条”体现菜肴在料形
- 酿是以()原料为主。将其他原料()其中的
- 成人每日维生素A的供给量应为()。
- 吉力炸的成品特点是色泽金黄,外香酥里鲜嫩
- 蒸发鹿茸不能加入(),否则不易发透。
- 中国烹饪史是人类烹饪()的发生、发展的过