试题详情简答题在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：（）正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？杜松子酒是（）发明的简述西餐配菜的注意事项？下列哪一个是法国菜的主要特点（）什么是基础汤，外文表示方法？西式面点的制作工艺分了（）（）（）简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？下列哪一项不属于烹饪过滤工具（）简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作西餐在烹调中的特点是什么？ 简述冷菜的特点？西餐调味简述西餐菜单筹划的原则？炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳卷牛奶短期所储存在（）的冰柜中冷藏最佳简述西餐面点的特点西餐的装盘特点是什么？什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？简述阿拉伯咖啡文化
