试题详情单项选择题下列哪一个是法国菜的主要特点（）A、擅用香料B、面食品种丰富C、烹法简单，富有特色D、讲究营养正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉按加工方法冷菜包括（）简述欧洲咖啡文化西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？下列哪一项不是西餐组成（）在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：下列哪一个是法国菜的主要特点（）西餐的组成的正确的是哪一项（）简述西餐配菜的注意事项？什么是基础汤，外文表示方法？简述褐色基础汤的制作工艺及要领？常用的烹调方法不包括（）欧洲人衡量食品质量的第一标准是：（）红蟹在（）沿岸产量较高 &#开那批开胃菜卷铁扒配菜常用的烹制方法有沸煮，焗，油炸，（）冷菜的加工特点是（）导热
