试题详情
- 简答题《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑天花板有何要求？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工
- 餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）
- （入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变
- 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进
- 根据《食品安全法》第十九条（）标准，是强
- 接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应
- 下列关于过期食品处置措施正确的是（）
- 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免
- 申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度
- 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。
- 加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现
- 专用操作区
- 应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却，并在
- 冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
- 食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
- 宜按照标签标注的温度等条件，供应预包装食
- 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对照明设施有
- 预包装食品和一次性餐饮具应（）外层包装并
- 使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒