试题详情
- 单项选择题人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。
A、6.0∶2.0∶1.0
B、5.0∶1.0∶1.5
C、7.0∶3.0∶4.0
D、8.0∶1.0∶2.0
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 咖喱味适用于()等烹调方法及凉菜之用。
- 鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,
- 烹调方法的分类是以()划分的,有水为介质
- 烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是()。
- 油发虾片时,当虾片炸至膨松、酥脆,颜色转
- 下列属于对比色的是()。
- 早餐摄入的能量应占全天总能量的25%,午
- 在加热过程中,烹饪原料要发生一系列复杂的
- 高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制
- 壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
- 豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最
- 烹饪示范教学要做好()上的准备。
- 维吾尔族信奉()。
- 粤菜以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客
- 下列为菌类原料的是()。
- 虾子、上汤、项汤属于鲜味调味品。
- 蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和()。
- 质地较纯,杂质很少,形态匀称,呈象牙白色
- 进行冷藏的食品应经过初加工,并用塑料袋包
- 常见的蛋白质溶胶包括()、()、()、(