试题详情
- 单项选择题运用苯基磷酸双钠法进行磷酸盐试验时,如果出现()色,证明磷酸酶未被破坏,乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。
A、绿
B、黄
C、红
D、蓝
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