试题详情
- 单项选择题肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。
A、味道
B、细腻
C、制作
D、手法
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- 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面
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- “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮
- 端午食粽子是为了（）
- 饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都
- 平桥是淮安区东端的一个镇，西傍京杭大运河
- 俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
- 春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
- 唐代大诗人（）夜宿淮安，幸得漂母招待，一
- 古人云：“美食，色香味俱全也”。更强调依
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- 中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中
- 一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文
- 境内还建有中国南北地理分界线标志园，位于
- 哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论
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- 平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
- 朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧
- 下入生饺，煮至浮起，从锅边浇入冷水（）勺
- 五月初五是端午节，又称端五、端阳、重午、