试题详情
- 简答题遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
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热门试题
- 客人结账付款时，服务员应（）。
- （）人对饮食并不讲究，不求浮华，只求实惠
- 缺少顾客是第一位的服务意识，忙于其他事情
- 送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用
- 号称为“苦酒之王”的为（）。
- 客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
- 示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，
- 在人际沟通时，（）是最基本的原则。
- 传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位
- 无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛
- 如宾客信仰佛教，勿折叠（）造型的餐巾花。
- 普通劳动群众的就餐心理是什么？
- 中餐摆台时，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下
- 各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材
- 现在两用式餐台在餐厅中使用较多，通常将四
- 营业时间内，某种食物售罄，怎么办？
- 服务员切配三文鱼的要求是（）。
- 葡萄酒属于（）。
- 当客人表示感谢时应该说“（）”。
- 汽酒在装瓶时一定要注入（）。