试题详情
- 判断题对市场状况进行讨论、交换意见、提出预测方案称之为调查分析 。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- “干煸肉丝”在烹制时()进行烹制
- 干烧岩鲤在起锅时应()
- 制好的汤汁要()。
- 剞花:
- 食品雕刻作品在应用中应做到()
- 鸡按用途可分为肉用、蛋用、肉蛋兼用、药食
- 企业()质量的高低,在很大程度上取决于职
- 下列内容属于直接成本的选项是()。
- 上菜前的注意事项有哪些?
- 烹制形状碎小的动物性原料,要求成品口感滑
- 饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素
- 下列原料中,不适宜烹制滑熘菜的原料是()
- 涮火锅时要()加汤。
- 广泛分布于中国陕西、四川的牛种是()。
- 菜肴调味方法主要有()。
- 糖醋鱼浇汁时的方向()
- 鱼尾(),肉质肥美,尾鳍含丰富的胶原蛋白
- 粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
- 心理学认为影响视觉器官的刺激物质是()。
- 初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。