试题详情
- 单项选择题雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是()。
A、白衣
B、绿衣
C、黑衣
D、黄衣
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 净料是指购入的各种原料。
- 面粉中的面筋力是由()构成的。
- 店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
- 低频电磁灶是指使用工频电流(),通过感应
- 下列符合暹罗燕形状特征的选项是()
- 在食品雕刻中,采用三维空间表现形象的是(
- 下列是一类蔬菜的有()
- 清制汤汁原理的作用是什么?(4分)
- 微波是一种电磁波,它的波长较短,一般是指
- 汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系
- 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正
- 火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时
- 荔浦扣肉运用扣制法来造型。
- 五彩鸡丝的色泽特点是鸡丝(),配料多彩。
- 油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()
- 下列选项不属于在烹调过程中色彩运用的常用
- 鲍鱼供食用的部位是()
- 质地较纯,杂质很少,形态匀称,呈象牙白色
- 平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类
- 制作鸡豆花时加入的肥膘应是()。