试题详情
- 简答题餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品从业人员必须取得（）方可上岗
- 不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输（
- 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜
- 特大型餐馆，大型餐馆的餐饮服务许可审查属
- 烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）
- 专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用
- 餐饮业常用的化学消毒剂（消毒药物）不包括
- 食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用
- 在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮
- 与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装
- 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时
- 各类工具和容器应有明显的区分标识，可使用
- 垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接
- 食品添加剂的使用必须符合（）
- 餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不
- 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）
- 关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的
- 与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不
- 与食物中毒有直接关系的细菌污染指标是（）
- 食品安全管理人员应（）检查员工的健康状况