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- 简答题餐厅客人中有儿童，服务时怎么办？
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- 黄酒是经过（）酿造而成的。
- 发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
- 迎宾员确认宾客的情况后应左手持菜单，右手
- 供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐
- 对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在
- 开餐前（）分钟，迎宾员和服务员在各自岗位
- 餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）
- 宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有
- 当实际成本高于标准成本时可能是固（）而造
- 安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）
- 团体用餐的需求特点是（）
- 菜单定价的第一步是先要进行（）
- 当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手
- 在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有
- 会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要
- 美式服务也称作（）服务。
- 摆放公用勺时，勺把向（）。
- 中餐厅服务中传菜服务有何要求？
- 煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。
- 用腊封法封好的鲜花插入花瓶内，每日换水，