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- 判断题蔬菜的农业分类法是根据蔬菜的亲缘关系进行划分的。
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- 青花菜又称（）
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- 辣椒引进的地方是（）
- 豌豆苗含有丰富的（）
- 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯
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- 下列不含挥发油的蔬菜是（）
- 挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬
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- 菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收
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- 竹笋中质量最好的是（）
- 小白菜生长期短，适应性强，质地脆嫩，常在
- 含水量多的蔬菜不易储存而容易腐败变质。
- 检验蔬菜质量的主要指标是（）
- 蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，
- 被一些国家称为“蔬菜之王”、“第二面包”