试题详情
- 单项选择题被称为南腿的是()火腿。
A、金华
B、合肥
C、如皋
D、宣威
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 镰刀菌及其毒素主要污染小麦。
- 姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料,属
- 在烹调中可以利用的禽类动物的哪些组织?
- 鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、()和
- 菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜
- 肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切
- 茴香的原产地是()。
- 购得芹菜5kg(单价为1元/kg),经过
- 滚也是初步熟处理的方法。
- 干烧鱼的色泽形成主要是()。
- 我国规定每日膳食碘的供给量,成年人和青春
- 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不
- 脂肪又称中性脂肪或真脂,它的主要成分是甘
- “鸽蛋吐司”中吐司指的是()。
- 以下叙述中符合焖菜方法要求的是()
- 绿色蔬菜在热和()的共同作用下,叶绿素的
- 上海人爱吃新鲜蔬菜,尤其偏爱()。
- 海螺又称红螺,产季为()中旬。
- 在配菜中,“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合
- ()就是将加工处理的原料放水中,用大火加