试题详情
- 判断题几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计,以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础,以意构图。
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- 腌制制品以()为主,腌后需经熏或烤烘、风
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- 餐巾的花形要适应于宴席的性质,如举办婚嫁