试题详情
- 单项选择题以下关于黑棕鹅的描述，错误的是（）。
A、身短颈短，头小，脚矮
B、年鹅的羽毛大部分呈乌棕色
C、肉瘤、喙、蹼均为黄色
D、头黑有髻
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作植物性干货的原料不是海鲜，是鲜料。（
- 常见的脂溶性维生素有（）
- 鱼段的长度最长为（）。
- 鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、
- “片”由切或批形成，（）的原料片要加工得
- 糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低
- 人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素，含
- （）的重约1000克，刀身厚重，刀刃后钝
- 根据加工对象和目的刀工分类有不同表述，以
- （）是种子的储藏营养物质的主要场所。
- 蛋白质占全蛋的百分率为（）。
- 刀具根据其作用来分，一般可分为（）、斩刀
- 牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）
- 黄花菜又称（）、黄花，属花菜类蔬菜。
- 叶菜类的加工步骤一般是：摘剔-浸泡-（）
- 贝类加工一般首先要用冷水或淡盐水静养，以
- 以下高粱品质最好的（）
- 大黄鱼在粗加工时必须去除的部分有内脏、鱼
- 绞肉机用毕，必须清除馅渣，用（）清洗后吹
- 猪后腿分档，可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉