试题详情
- 多项选择题我们对冰冻的商品解冻方法有（）
A、流水解冻
B、自然解冻
C、冷藏解冻
D、以上都对
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列那种不是面包膨大的因素（）
- 包装材料存放于指定地点或指定容器内，不得
- 产品堆放不能超出、堵住（）
- 蔬果货品进入后仓，必须粘贴（），以保证先
- 冷藏库维护正常温度保持在（）
- 洗手处需要具备的洗手消毒设施包括（）
- 损耗的控制有（）
- 在电子秤上称重，打印价格标签应贴在方盒的
- 下列工作方法正确的的是（）
- 多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（
- 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织
- 肉组的部门代号是（）
- 顾客在商场内发生受伤，发现顾客受伤的员工
- 一切会与肉品直接接触之器具，皆需保持干净
- 生鲜部门新入职员工必须符合以下哪种情况才
- 释迦的产地有（）
- 商品制作的时候必须按照食谱卡制作，不得随
- 为了配合水果季节性商品的推广，季节性商品
- 肉类销售质量的控制（）
- 肉类送货的方式有以下几种（）