试题详情
- 多项选择题损耗的控制有()
A、严格执行订货计划;严格执行标准的分割流程
B、各种商品储存在正确的温度条件下
C、肉类进货的质量要严格把关,冷冻品收货时要测试含冰量并扣除其重量
D、正确执行折价的程序处理质量下降的商品
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 以下负库存的原因正确的是()
- 盘点是对()的实时库存进行清点并与帐面数
- 顾客投诉诊治步骤有()
- 下面属于肉组部门里面的分类是()
- 检查来货质量和销售区域商品质量,将()的
- 松质面包60克~100克的面团,烘烤时间
- 低温解冻不能超过24小时,流水解冻不能超
- 食品潜在的危害和污染包括()
- 肉是由()组成的。
- 水是肉中含量最多的成分,在肉中存在的方式
- 打开纸箱予以散热,再常温保管。适用于香蕉
- 因为顾客总是购买靠近自己的前排上面商品,
- 蔬果类商品收货抽查比例为()
- 复活处理法不适合于()
- 卖场排面标签应与商品()对齐。
- 如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常
- 内部移库若需以下签名()
- 下列哪种为多层次烘培食品()
- 一切会与肉品直接接触之器具,皆需保持干净
- 控制商品库存的途径有()