试题详情
- 单项选择题下列那种不是面包膨大的因素（）
A、氨
B、二氧化碳
C、空气
D、氧气
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 严格规范操作，锯骨：（），不得徒手操作。
- 下面哪个食品销售时不需要展示散卖标签（）
- 工作时间进出商场，必须（）
- 每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度（），并
- 食品卫生从业人员至少（）进行一次健康检查
- 目前生鲜盘点的周期为（）
- 顾客的需求主要包括（）
- 蔬菜按食用部分划分（）
- 电子称的最大称量为（）
- 多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（
- 冻柜产品摆放不能超出及堵住（）
- 商品结构就是商品的（）
- 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织
- 电子秤的最大称重为（）
- 储存食品应做到“四防”是（）
- 改良剂的使用主要是弥补面粉的缺陷，其使用
- 库存区的唯一原则是商品库存的区域原则上维
- 猪肉馅的保质期为多少天（）
- （）不属于商品的送货方式。
- 黄金陈列线，即与人的水平视线基本平行的范