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- 判断题现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。
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热门试题
- 人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化
- 烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。
- 文蛤肉鲜嫩无比，可用于蒸、炒、（）之用。
- 猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。
- 厨房里（）最多见，主要原因是地面潮湿、有
- （）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层
- 关于煮与氽的烹调方法，下列叙述中正确的是
- 口腔中可以消化的营养素是（）。
- 光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料
- 鸡全身最嫩的肉，应该是（）
- 食用油的导热性比水好，（）性能强。
- 营养素在人体内的主要功能有不少，下列属于
- 北京菜综合体现出（）、蒙、满、回等民族的
- 干料原料中（）最适合使用油发。
- 下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是
- 经济核算是社会经济发展和社会化生产的需要
- 鸡的分档取料第一步是：先将光鸡平放在砧板
- 简述炒米粉烹调工艺
- 干煎鳜鱼色泽金黄，鱼皮香脆，在煎制前要进
- 普通丝瓜，（），瓜的表面比较粗糙，色青绿