试题详情
- 多项选择题有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）
A、发热
B、腹泻
C、皮肤伤口或感染
D、咽部炎症
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应
- 不符合专间要求的是（）
- 餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：
- 集体用餐配送的运输应当使用专用车辆。
- 餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、
- 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮
- 食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置
- 食品安全标准是（），除食品安全标准外，不
- 加工产品应由供应商提供产品生产单位的（）
- 中心温度
- 食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得
- 添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品不得
- 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原
- 负责省餐饮服务从业人员健康检查的监督、指
- 每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进
- 食品安全管理员职责不包括（）
- 采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时
- 制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰
- 操作时手部受伤感染了怎么办？
- 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须