试题详情
- 单项选择题色彩的冷暖,是色相的物理现象在人的()的反映。冷暖色能唤起人们的联想,如红色与橙色能使我们联想到太阳,火的颜色,蓝色与青色能使人联想到天空,大海的颜色。
A、生理上
B、心理上
C、大脑上
D、视觉上
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 肉糜:
- 地方菜和菜系是根本不同的两个概念,主要区
- 苦杏仁中毒属于()。
- 清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()
- 创新是为了适应和满足消费者对饮食的()等
- 蛋清比蛋黄的营养价值高。
- 蒸汽有很强的作用,同时又能保持烹调原料的
- 干烧法是()的传统技法之一。
- 凉菜拼摆的操作关键是()与设计。
- 现购进干香菇2.5千克,已知干香菇的净料
- 盐发
- 厨房原料成本核算难度大,主要体现在()等
- ()适合用水发
- 辐射:
- 嘉积鸭以()所产的肉质肥美而嫩,品质最佳
- 背开法适用于制作整只()菜品的家禽,装盘
- 白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。
- 根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜
- 生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能
- 浓白汤又称奶汤,主要用于高档()汤菜菜肴