试题详情
- 单项选择题销售毛利率48%相当于成本毛利率()%。
A、92.3
B、97.4
C、102.7
D、108.3
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干()。
- 勺法
- 一只白切鸡的销售价是120元,成本是70
- 厨房安全是指厨房生产环境的安全。
- 铁是机体血红蛋白合成的原料,血红蛋白在血
- 冷菜间对工具设备的使用要求是()。
- 社会地位对人的道德素质起决定性作用。
- 蒸菜特点是什么?
- 饮酒可增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌及原
- 下列食物中,富含维生素B2的一组是()。
- 多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱
- 剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈()排列状。
- 一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味
- 文武刀的用途广泛,又称为()
- 以下属于食用菌类蔬菜的有()
- 热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、()、白
- 咸甜味中,不同的菜品所表现岀来的味感层次
- 活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
- 粗末体积小于米。
- 《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的(