试题详情
- 单项选择题成人一日明矾的摄入量为()。
A、4g
B、3g
C、2g
D、5g
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在()上
- 简述中西方在食品原料选择上的差异
- 甲鱼尾长于肉裙的为母,短于或等于的为公。
- 人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳,
- 辅料又称“配料”,在菜肴中为从属原料,指
- 以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴,常采用
- 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料
- 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
- 以各种温度的清水、浑水(如米汤)()的工
- 超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在
- 为保障厨房电器设备正常运转,()应对电路
- “贵妃鸡翅”是采用()烹调方法烹制。
- 龟的常见品种有金龟(草龟)、水龟(绿毛龟
- 羊后腿肉肌肉块形大,肥瘦相间,属一级羊肉
- 制定食品安全标准,以保障公众身体健康为宗
- 制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,(
- 在使用粉碎机时,要注意()磨刀。
- 食品雕刻在运用中不需要注意的事项是客人的
- 烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式
- 结合实际简述生炒的应用。