试题详情
- 单项选择题香蕉主要产地为()。
A、广东
B、辽宁
C、大连
D、新疆
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 正常成年人每日盐的供应量应在()克以下
- 蓑衣花刀一般适用原料是()。
- 菜肴色彩形成的途径主要有:原料的自然色、
- 下列适宜蒸发的干料是()。
- 古人有一种直接加热食物的方法叫炮,炮的意
- 新原料是指新开发()的可食性原料,或者过
- 净菜软的净料率为()
- 家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内
- 取鳗鱼内脏的最佳方法是从()刀口取出。
- 根据色彩学原理,举例说明菜点应如何配色?
- 脱水又称(),将无骨、无皮、无筋的原料,
- 多种原料冷盘在组配时应注意原料在()的配
- 猪上五花肉(硬五花)位于肋骨下方,脂肪与
- 刀工是制作菜肴的一个很重要的环节。
- 下列鉴别水发花胶够身与否的描述,不正确是
- 鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴。
- 挪威人工养殖量较大且被誉为冰海之皇的鱼种
- 一般冷菜的装盘是由()、围边、盖面三步构
- 所谓操作礼节,主要是指餐厅服务员在开餐服
- 小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。