试题详情
- 单项选择题下列关于马蹄的说法不正确的是()。
A、荸荠又称为马蹄
B、为多年生浅水性草本植物
C、按淀粉含量可分为水马蹄类和红马蹄类
D、水马蹄水分含量高,淀粉含量少
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯
- 北京烤鸭在烫皮前要进行()处理。
- 饮食心理学研究的对象主要是经济上富有的人
- 干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、
- 在海参中提取的(),能抑制癌细胞的生长和
- 鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分,一
- 锅贴鸡对应的配菜方法是()
- 掌握火候
- 厨房操作人员的技术提高是技术指导的主要要
- 厨房里切改原料、腌制原料、制作馅料的工作
- 鲢鱼一条,重4.5kg,每千克6.00元
- 简单地说,油发干料就是使原料形体膨胀。
- 冷菜造型艺术的原则要根据()和当地的名胜
- 原料的新鲜程度是鉴定原料质量最基本的知识
- 下列菜肴中,()不是遵循”脆配脆”、”软
- 加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调
- 鱼的骨骼肌可分为()和()。
- 刀工的三要素是什么?
- 那些选项中错误的是()。
- 每年6~8月出产的木耳被称为()