试题详情
- 简答题标准曲线的作用是什么？
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是
- 酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（
- 高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
- 简述白酒酒精度的测定方法？
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感，舌根部位对酸味
- 酒质检验应注意哪些问题？
- 酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也
- 为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的？
- 酒精发酵的主要微生物是细菌。（）
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比
- GB/T10345.3-1989白酒中酒
- 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
- 白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增
- 提高食用酒精感官质量常用的四种方法有：（
- 简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽，