试题详情
- 单项选择题黄瓜按果实形状可分为四类,肉质脆嫩,味清香,品质最好的是()
A、刺黄瓜
B、鞭黄瓜
C、短黄瓜
D、小黄瓜
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 一般蔬菜最适宜的保管温度在()
- 纤维素是构成蔬菜细胞壁的主要成分,多存在
- 有“厨房里的药物”之称的蔬菜是()
- 有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生
- 木耳菜就是黑木耳。
- 菠菜与豆腐一同烹调,有利于营养的合理吸收
- 采集野生荠菜的最佳时节是()
- 以鲜嫩清洁,叶片形状端正肥厚,无烂叶、黄
- 下列原料在制作菜肴时,以熟烂为好,并且喜
- 藕、土豆属于根菜类。
- 以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、
- 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效
- 蔬菜在保管中质量变化的原因有()
- 乌塌菜一般在春节前后收获。
- 小白菜生长期短,适应性强,质地脆嫩,常在
- 在民间有“小人参”美誉的蔬菜是()
- 结球甘蓝就是包心菜。
- 洋葱在食用时不可过量,因为其含挥发性物质
- 下列具有抗癌作用的蔬菜是()
- 黄花菜亦称金针菜。