试题详情
- 单项选择题药膳是中华中医、中药学中不可分割的()部分。
A、组成
B、重要
C、主要
D、重点
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法是()
- 食品的颜色会影响感官感觉。一般来说,红色
- 《食医心鉴》是营养食疗专著之一,为唐代著
- 应用美学区别于哲学美学,它以艺术为()内
- 对环境造成损害最严重的农药是()。
- 在α-角蛋白中肽链是卷曲的,在β-角蛋白
- 菜点的创新手法主要包括()
- 整鸡出骨应当选用鸡龄是()
- 店内宣传促销采用的形式是()
- 海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾
- 关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表
- 下列()是先用平刀法再用直刀法成形的。
- 热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角
- 使用味精最适宜的温度为()。
- 软炸是将经刀技成小形的鲜嫩动物性原料,进
- 柠檬黄耐光、耐热、耐酸性较好,遇碱会发生
- 把鱼蒸熟后要把垫底的葱条取走,然后撒上翠
- 关于妲芥菜胆,以下的工艺方法错误的是()
- 鲜黄花菜含秋水仙碱,易在肠胃中氧化为二秋
- 分档取料能合理使用原料,提高其使用价值;