试题详情
- 多项选择题预防细菌性食物中毒的主要措施有()。
A、避免污染
B、控制温度和时间
C、控制加工量
D、清洗和消毒
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应
- 未按要求参加继续教育的食品安全管理员,按
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目,其
- 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮
- 根据《食品安全法》第十九条()标准,是强
- 餐饮服务专间的要求包括包括:()
- 不符合专间要求的是()
- 食品药品监管部门依法开展抽样检验时,被抽
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐
- 食品处理区加工制作食品时,如使用燃煤或木
- 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添
- 不同批次的食品可否用一个检验合格证?
- 《食品安全法》规定禁止生产经营的食品包括
- 食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保
- 餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热
- 主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务
- 锅小而量太大可能会引起()
- 《餐饮服务许可管理办法》适用于()
- 冷冻食品表面温度不宜高于()
- 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线