试题详情
- 判断题关键项是指对食品安全有较大影响的项目,其违法行为具有明确的处罚依据,但性质相对较轻,可以当场给予行政处罚。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 从集中交易市场采购食用农产品的,索取并留
- 鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息
- 预防食物中毒的关键控制环节包括()
- 使用风幕机的,风幕应()覆盖出入通道。
- 食品安全自查包括什么?
- 根据《食品安全法》第十九条()标准,是强
- 餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查
- 修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是
- 在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时
- 特大型餐馆,大型餐馆的餐饮服务许可审查属
- 从业人员在上岗前应取得健康证明,并()进
- 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏
- 冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目,其
- 烹饪区内加工制作的一般要求是什么?
- ()可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。
- 在烹饪后至食用前需要较长时间,超过2小时
- 物理消毒包括:()
- 烹调食品时,必须使食品中心温度超过70℃
- 关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确