试题详情
- 简答题目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。
- 提高食用酒精感官质量常用的四种方法有:(
- 白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
- 下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
- 简述酒花精油的特点及主要成份?
- 以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊()
- 正确采样的意义?
- 下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
- 酒用水质中,硬水的硬度为()。
- ()是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
- 跑窖法工艺,又称()。
- 什么叫酒花?
- 封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,
- 对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检
- 蒸料的作用是什么?如何操作?
- 浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较
- 为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的?
- 清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合