试题详情
- 单项选择题微波是一种3000MHZ-30GHZ频率的电磁波,波长最短,频率最高,具有很强的()。
A、穿透力
B、渗透力
C、渗透压
D、加热力
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 阳纹雕是把要表现的花纹图案以()的形式刻
- 中国菜点的核心是()
- 什么是生炒?举例说明菜肴特点。
- 制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地
- 煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少
- 菜肴原料不利于()的均衡穿透时,应对原料
- 服务质量好的标志是能为顾客提供使人心情舒
- 家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣
- 南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大,有明
- 脆炸三丝卷是运用()造型方法造型。
- 原料经水初步熟处理后形态发生变化的是()
- 冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要
- ()适合用水发。
- 《随园食单》为清代烹饪名著,作者是()。
- “烩”菜一般都要勾薄芡,烩菜的特点是()
- 在烹调时,加入较重的香辣调料,使调料的气
- 触电的形式可分为单相触电、()、跨步电压
- 运用反斜刀法切成的段称之为(),适用于炒
- 适宜用干煸方法烹调的原料是()
- 下列对几种鱼的介绍,说法正确的是()。