试题详情
- 单项选择题()是推动企业发展的动力之一。
A、文化
B、技能
C、效益
D、知识
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- 川菜传统菜中的“烧白”,“粉蒸肉”属于(
- 副溶血性弧菌不耐低温,在()的条件下停止
- 产品成本=主料成本+配料成本+调味品成本
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- 木耳急用时可以用热水泡烫。
- 相关标准规定的柠檬黄最大使用量为()。
- 煎滚法的工艺程序是:煎鱼→烹酒→下沸汤→
- 打制鱼青时,每500g鱼青蓉配蛋清()克
- 菜肴与器具的合理搭配主要是与器具的()协
- 跟刀劈是将刀与原料一齐提起落下砧板的一种
- 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、
- ()是指人体内不可缺少而自身又不能合成,
- 食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学