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- 单项选择题淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。
A、味
B、色
C、鲜
D、香
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- 楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内（）年代
- 下列不属于湘菜的是（）
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- 蒲菜盛产于春夏两季，而以（）最佳。
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- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- 淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒
- 以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、