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- 判断题近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名的以海鲜为主的特色菜肴也名声鹊起。
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- 除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，
- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
- 川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛
- 西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中，为（
- 朱桥甲鱼好吃，（）是一方面，关键是甲鱼的
- 唐朝的饺子被称为“牢丸”。
- 淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有
- 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面
- （）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴
- 相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北
- 季镇淮还深谙烹饪之法，比如做狮子头，先要
- 吴承恩的《西游记》，也正是因为来自天南海
- 孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙
- 这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
- 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥
- 面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点
- 明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和
- 公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿
- 但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便