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- 判断题吴承恩的《西游记》，也正是因为来自天南海北的各种故事、趣闻在淮安交汇，兼具包容开放精髓的淮安文化底蕴。
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- “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
- 茶馓的花色品种繁多，可制成梳子形、菊花形
- 江苏淮安位于淮河（），境内江河湖泊环绕；
- 说到淮扬水产，不得不提的是（）时即为贡品
- 下列不属于随园菜特点的是（）
- 经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
- 饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都
- 初入画卷，映入眼帘的是已有近（）年的历史
- 隋炀帝开凿大运河后，纵向沟通海河、淮河、
- 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，
- 被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
- 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
- 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥
- 胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
- 千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运
- 近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名
- 明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角
- 冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，
- 四大菜馆既同奉淮菜为正宗，又各有千秋，为
- 鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮