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- 判断题面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。
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- 春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
- 西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中，为（
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 经过数千载的深厚积淀，（）年的历史烘焙，
- 蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多
- 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
- 经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色
- 历史上淮安的城市品质、知名度都是因为“（
- 从出土的徐文化遗址得知，种植的农作物有稻
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- 俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
- 作为全国“四大菜系”之一，淮扬菜“和精清
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只
- 李白，年少时父母双亡，家道贫寒，常到城下
- 下列不属于湘菜的是（）
- 平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味
- 发达的交通使南北货品在这里交融集散，适宜
- 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥
- 关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝