试题详情
- 判断题相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 吴敬梓的《儒林外史》共五十六回,每回都涉
- 淮扬特色面点始于()之际,小吃的出现盛于
- 螃蟹精还以每年(),选送三个美女投入肖湖
- 震丰园馄饨皮极薄,每斤面可打600多张,
- 元宵作为中国传统节日的象征,开始在全国乃
- “软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
- 朋友离合,送往迎来,中国人习惯于在饭桌上
- 中国古代春节饮食丰富多彩,流传至今最受欢
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在()时即已形成
- 袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形
- 和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
- 红烧狮子头这是一道淮扬名菜,狮子头肥嫩异
- 运河是世界上开凿时间最早、流程最长的一条
- 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
- 著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
- 北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
- 将活鳝鱼下入沸水锅后,要立即盖紧锅盖,以
- 其中文楼蟹黄汤包,被誉为中华面点“宝塔之
- 在淮安区河下古镇,已传至第九代的岳家茶馓