试题详情
- 单项选择题码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在（）时即已形成。
A、清初
B、清末
C、明末
D、明清
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸
- 地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地
- 我国以蒲笋作菜，至少有（）多年历史。
- 《洛中见闻》中说：唐僖宗在中秋节吃月饼，
- 淮安市钦工镇，这个因清朝康熙年间钦差大臣
- 开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有
- 天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。
- 城中有一家茶楼，名曰“（）”，经营点心、
- 码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗
- 西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中，为（
- 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不
- （）年，淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
- （）年，文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华
- “先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、
- 炒锅上火，放入芝麻油烧至（）热，将缸内的
- 正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘
- “朝牌”，是取古代上朝时大臣们手中捧着的
- 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代
- 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即