试题详情
- 判断题红烧狮子头这是一道淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以
- 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 西汉文学家枚乘，淮阴人，在其代表作《七发
- 明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制
- 正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，
- 有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 经过数千载的深厚积淀，（）年的历史烘焙，
- 构成中国菜的主要部分是（）
- 淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来
- 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
- 我国以蒲笋作菜，至少有（）多年历史。
- 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
- 作为世界历史文化遗产——京杭大运河中，遗
- 中国淮扬菜文化博物馆用大量展品展示出淮扬
- 因此味美汤鲜，即使在不放任何作料的情况下