试题详情
- 单项选择题构成中国菜的主要部分是（）
A、素菜
B、地方风味菜
C、宫廷菜
D、少数民族菜
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- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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- 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉
- 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即
- 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不