试题详情
单项选择题定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。

A、确定菜品的风味特色

B、确定菜品的口感

C、确定菜品的特色

D、确定菜品的色泽

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