试题详情判断题韭菜的粗纤维较多，且较坚韧，不易被消化，故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题我国特有的蔬菜是（）类胡萝卜素主要存在于茄子中。以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效竹笋是根菜类蔬菜。竹笋中质量最好的是（）洋葱在食用时不可过量，因为其含挥发性物质属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的乌塌菜一般在春节前后收获。被列为世界五大粮食之一的是（）油菜属根菜类蔬菜。西芹就是香芹菜。菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯番茄属于瓠果类蔬菜。下列蔬菜的别称正确的是（）下列果菜中属于茄果类的是（）葱的品种最著名的是（）检验蔬菜质量的主要指标是（）有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生现代医学认为对心血管、肝、肾等器官有一定
