试题详情
- 单项选择题饮食美学是指饮食实现活动中美的()、美感经验和审美,它的范围较广。
A、再现
B、创造
C、表现
D、涌现
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 传统的“八宝鸭”创新成“八宝鸭腿”,用鸭
- 蛋白质的消化主要发生在()。
- 关于卤法,()的说法是错误的。
- 一般用于植物原料的()。
- 下列适宜挤的原料是()。
- 一般情况下,通体为黑色的肉牛品种是()。
- 大豆的原产地是()。
- 以下不属于鸡蛋在浆、粉中所起作用的选项是
- 中国菜点的核心是()
- 腌菜是以食盐腌制为基础,然后改制为其他(
- 鱼的外部结构大致分为头部、尾部和()。
- 粽子、汤圆、春卷等面点的形态属()。
- 月季花使用的刀法是切、削、旋、戳等刀法。
- 白兰地是英文“Brandy”的译音,原产
- 萝卜中最大营养有是胡萝卜。
- 回锅肉选择五花肉更容易成熟和卷曲。
- 菜肴原料形状的规格必需适应烹调()的要求
- 非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。
- 中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。
- 从甘蔗中提取的甜味调料是()。