试题详情
- 单项选择题下列水果中含铁最高的是（）。
A、柑橘
B、苹果
C、荔枝
D、樱桃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 有“荔枝三杰”之称的是（）
- 以下关于红肠说法正确的是？（）
- 猪后腿分档，可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉
- 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂
- 畜肉是由什么组织构成的？
- 被称为“真菌之花”的是（）
- 简述低温保藏法。
- 叶菜类洗涤消毒可以用（）浓度为0.3%，
- 燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎
- 将原料切成较小的形状，以便用高温短时间加
- 山羊产于全国大部分地区，以内蒙古、四川所
- 常作为福寿吉祥象征用于寿宴的果品是（）。
- 厨房安全工作中要防止割伤、跌伤、扭伤、烫
- 刀工技法中，对原料粗加工方法有（）等。
- 为什么说家畜肉较家禽肉细嫩？
- 配菜工作属于砧板岗位的工作职责
- 下列属于刀工要求的是：（）。
- 按成熟期不同，哈密瓜分为中熟、晚熟两种。
- 牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。
- 口蘑